טארטלטים Options

טארטלטים Options

Blog Article

עולם שלם של מתכונים שפותחו במיוחד עבורכם על ידי הקונדיטורים, השפים והבלוגרים הטובים ביותר.

בגדול אפשר להכין את הכל מראש עם המרנג, אבל רצוי לא להשאיר את הטארטלטים כך למשך זמן רב במקרר (מקסימום יום-יומיים), אחרת הבצק מאבד מהפריכות שלו.

הבלוג שלי אוסף מתכונים מנצחים אוסף מתכוני קובות

הכוונה לרדד לצורה עגולה ? וכיצד ניתן לעטוף בניילון נצמד ?

הכי טוב להשתמש בריבת משמש, משום שהיא הכי ניטראלית בטעמה. על כל כף ריבה יש להוסיף משהו כמו כפית מים, וכדאי לחמם את הכל יחד קצת במיקרוגל או בסיר, עד שהמרקם חלק.

לאחר שהוצאתי את נייר האפייה, חלק מהבצק נדבק אליו. למה זה קרה?

יש לי בעיה שכמעט בכל אפייה טארטלטים עיוורת הנייר אפייה נצמד לבצק בזמן האפייה ולפעמים כשאני מסירה אותו הוא תולש חלק ממנו /:

טארטלטים עם תירס של אלרן גולדשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: טליה אסיף

מחממים סיר עם מים רותחים ומניחים מעל קערה חסינה לאש, ממיסים את השוקולד, ממרח פיסטוק, צבע מאכל והשמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, מעבירים למקרר למשך שעתיים.

מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנטר משונן, מזלפים מעל התחתיות ומפזרים מעט אגוזים.

מחממים סיר עם מים רותחים ומניחים מעל קערה חסינה לאש, ממיסים את השוקולד, ממרח נוגט ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, מעבירים למקרר למשך שעתיים.

עשיתי את המרנג ואחרי הקצפה הוא היה נראה מעולה! ממש כמו קצפת של קרמבו… ואז שמתי אותו בשק זילוף והכנסתי למקרר.

בצק פריך, קל להכנה ופשוט לתפעול; קרם וניל מהיר, שצריך מעט צינון; ופירות יער, שהופכים לאקססוריז מלאי טעם

יש לך המלצה למדחום סוכר או מה חשוב לחפש במדחום לפני שקונים? האם מדחום דיגיטלי של בשר מתאים גם לסוכר?

Report this page